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FU-622 藤寅作 SDモリブデンバナジウム鋼柳刃包丁 240mm【smtb-TK】
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出刃(片刃) 195mm 【ECJ】
関兼常:本匠兼正 Eシリーズ 全鋼 口金付 黒合板柄 洋出刃 E20
堺寛光 日本鋼 洋出刃(両刃) 21cm 50015 AZT4801
堺孝行 モリブデン鋼 PC柄 身卸出刃 27cm ATK6102

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刃渡り90mm
全長213mm
材質ブレード材:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10)
ハンドル材質:赤合板
備考名入れ不可
特徴

ブレードの特徴

ブレード材:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10)
ハンドル材:赤合板

ブレードの材質 槌目 VG-10 ダマスカスブレイド
精密で近代的な波目模様に対し、手造りの趣を感じさせる槌目模様のブレイドです。表面は食材が映り込む程美しい鏡面に仕上げられています。ブレイド材は波目も酔うブレイドと同様、高級刃物鋼であるVG-10を使用しています。本焼き、本刃付けにより長切れします。

食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃

熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。

ハンドルの特徴

八角ハンドル(モザイクピン付)
レッドパッカー素材

高級感ある専用箱付き

包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。

TKG-NEO(ネオ)出刃(片刃) 21cm
セキカワ (左藤蔵) HMD-1060S 身卸出刃包丁 口金付 刃材質:安来鋼白紙2号/刃渡:180mm【在庫有り】【あす楽】

堺菊守日本鋼(口金付)洋出刃 24cm .【業務用調理用品のキッチンガーデン ~飲食店舗用品・厨房用品専門店~】
マスターコック 抗菌カラーハンドル包丁 洋出刃 MCDK210M ブルー 21cm 本刃付・本研刃造り・サブゼロ処理済み/魚 おろし 清潔 衛生 耐熱

堺 孝行 イノックス 和庖丁 相出刃(片刃)13.5cm【 アドキッチン 】

関東

マスターコック 抗菌カラーハンドル包丁 洋出刃 MCDK240P ピンク 24cm 本刃付・本研刃造り・サブゼロ処理済み/魚 おろし 清潔 衛生 耐熱

[ATD0209] 歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 茜 4982913410830

東海

藤次郎/藤寅作 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃165mm FU-636 (オールステンレスナイフ・出刃包丁・TOJIRO)

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柳刃(片刃) 300mm(M1135) 【ECJ】

堺 菊守 極上 鎌形薄刃 15cm 7-0284-0801 和庖丁(菜切) (TKG17-0284)

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堺菊守 和包丁 特製 出刃 195mm

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片岡製作所 M109-S M11 PRO ヨーロッパ デポット ロングスライサー 260mm

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正広 ディンプル 両刃 14882 (24cm) AMS-I6

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片岡製作所 M111-S M11 PRO ヨーロッパ デポット カービングナイフ 200mm

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WT 18-8 ステンレス製 ミンシングナイフ 2枚刃 4736 23cm .【業務用調理用品のキッチンガーデン ~飲食店舗用品・厨房用品専門店~】

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麺切包丁 (左利き用) -切れ者- :240mm A-1033

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